五常大米甲天下 民樂大米冠五常

“五常大米甲天下,民樂大米冠五?!?,2019年10月10日舉辦的第二屆中國——國際大米
節中,五常民樂鄉稻花香2號大米與日本越光大米被并列評為金獎。五常民樂之鄉之所以
能種出金獎大米,皆因獨特的地理環境和氣候條件。

五常大米甲天下 民樂大米冠五常

“五常大米甲天下,民樂大米冠五?!?,2019年10月10日舉辦的第二屆中國——國際大米
節中,五常民樂鄉稻花香2號大米與日本越光大米被并列評為金獎。五常民樂之鄉之所以
能種出金獎大米,皆因獨特的地理環境和氣候條件。

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你知道不同時間段的五常大米營養價值也不同么?

你知道不同時間段的五常大米營養價值也不同么?

  • 分類:企業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-12-29
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【概要描述】一說到吃飯,一定會想到香噴噴的米飯。吃一口香醇的大米飯,軟硬適度,口感潤彈,嚼起來的那份踏實,果腹后的心滿意足——吃飯這件事,簡單又隆重。然而,要做一出碗可口的米飯也并不是那么容易。選米很重要,米的新鮮程度是至關重要的,就是所謂的新米和舊米。新米,就是當年收獲的稻谷磨出來的。新米最大特點是具有濃濃的稻米清香,用新米熬出來的粥,米香四溢、口感順滑;用新米蒸出來的飯,米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。舊米則不

你知道不同時間段的五常大米營養價值也不同么?

【概要描述】一說到吃飯,一定會想到香噴噴的米飯。吃一口香醇的大米飯,軟硬適度,口感潤彈,嚼起來的那份踏實,果腹后的心滿意足——吃飯這件事,簡單又隆重。然而,要做一出碗可口的米飯也并不是那么容易。選米很重要,米的新鮮程度是至關重要的,就是所謂的新米和舊米。新米,就是當年收獲的稻谷磨出來的。新米最大特點是具有濃濃的稻米清香,用新米熬出來的粥,米香四溢、口感順滑;用新米蒸出來的飯,米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。舊米則不

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  • 發布時間:2020-12-29
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一說到吃飯,一定會想到香噴噴的米飯。吃一口香醇的大米飯,軟硬適度,口感潤彈,嚼起來的那份踏實,果腹后的心滿意足——吃飯這件事,簡單又隆重。然而,要做一出碗可口的米飯也并不是那么容易。選米很重要,米的新鮮程度是至關重要的,就是所謂的新米和舊米。新米,就是當年收獲的稻谷磨出來的。新米最大特點是具有濃濃的稻米清香,用新米熬出來的粥,米香四溢、口感順滑;用新米蒸出來的飯,米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。舊米則不然

 

陳米為隔年米,在存儲過程中,因氣溫、濕度、氧化、蟲蝕等因素的影響,無論是從外觀還是在內存營養方面都較之新米差,入口時的口感和味道也差許多。

 

據試驗表明,時間放長了的陳米中容易產生黃曲霉素,它是一種致癌物,對人體的危害極大。黃曲霉毒素是一種毒性極強的物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

 

 

總的說來,稻谷儲存的時間越久,隨著營養成分的變化,大米的食用性會降低。

 

另外,就目前中國的儲存技術和條件來講,在稻谷儲存過程中,難免會使用化學藥劑,產生殘留的可能性是存在的??偟膩碚f,新米和陳米會存在一定的品質差異。

 

因此糧食專家建議,一般購買的大米一個月內吃完為宜。

 

那陳米和新米的到底應該怎樣鑒別呢?

 

看胚芽部

 

新米的色澤透明,米頭(胚芽部)通常呈乳白色或淡黃色,新米的胚芽通常會保留的較多一些,乳白色的小點就更加明顯;

 

而陳米經過反復加工,米頭處幾乎看不到乳白色胚芽,其表面會有很多白溝紋和裂紋

 

 

聞味道

 

新米聞起來,會有一種稻米的清香味。而陳米通常聞不到清香,只有米糠味

 

當然,如果聞到米的味道特別香,也需要警惕是添加了香精等物質的大米。

 

 

新米中的水分比陳米多,抓一把在手里,使勁捏一捏,會感覺到黏性很強、顆粒圓滑硬實,最新鮮的大米有時可以捏聚成一團,捏后手里不易留下殘渣;

 

而陳米表面較粗糙、捏在手里很松散,有的翻新米一捏就碎,還會留下很多白面狀的殘渣。

 

咬硬度

 

新米的硬度比陳米高。將新米放在嘴里咬一咬,會明顯感覺米粒很有韌勁、不易咬碎,嚼在嘴里也是一塊塊的;

 

陳米一咬便碎,而且是粉末狀的碎渣

 

 

用紙巾

 

用一張紙巾包著抓取一小把大米,將大米緊緊攥在手里,緊握一小會。然后打開紙巾,將大米倒回米袋中,仔細觀察紙巾上是否有油漬的痕跡。如果有淡黃色或無色的油漬印記,說明這是經過打蠟加工過的陳米;如果包裹大米的紙巾上干干凈凈,并無油漬,便證明是新米。

 

上好的五常大米吃起來Q彈軟糯,咀嚼起來沒有夾生感,還自帶回甘今天,小編就給大家帶來一款來自東北五常的優質大米: 磨盤山五常大米!.兩者都是東北米,東北黑土肥沃富饒,作物一年收一次,且少旱少澇,適合作物生長,所以口感都非常好。尤其是五常大米,顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁,素有“貢米”之稱,是國家保護商標,黑龍江省著名特產,生活中做米飯的佳品!最近抱著試試的心態吃了一款叫十田十美的五常大米,真的很不錯的味道 外觀飽滿度之類確實是是正宗的五常大米??梢再I來嘗一嘗。

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